2022 BOURGOGNE Cuvée de Noble Souche Domaine COLLOTTE à Marsannay-la-Côte
20,50€
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- Consommation :A servir entre 2024 et 2027
- Style :
blanc - sec et gras
- Contenance :75 cl
- Degrés d'alcool :13
- Région :FranceBourgogne
- Millésime :2022
- Appellation :Bourgogne
- Cépage :Chardonnay
- Vigneron :Domaine Jean-marc Boillot - Pommardière
- Accords Vins-Mets similaires :VolaillePoissons
Description
Jean-Marc Boillot est un artisan du chardonnay, il est habitué à vinifier de grandes appellations (Puligny, Chassagne...) et nous laisse percevoir son talent au travers de ce "simple" Bourgogne blanc. Robe dorée, nez fin et élégant, bouche vive mais avec de la rondeur, du gras et une belle longueur.Domaine Jean-marc Boillot - Pommardière
La passion indéfectible et pugnace de Jean-Marc Boillot, son expérience éprouvée et accomplie sur un florilège près de 50 millésimes…
La relève « charnière » de Lydie sa fille, François son gendre, ses enfants, fidèle à cette attitude naturelle à rendre intelligible et lumineuse dans les vins du Domaine, l’empreinte des terroirs de Puligny-Montrachet, Chassagne-Montrachet, Meursault, Beaune, Volnay et Pommard…
La synergie des compétences viticoles, œnologiques et logistiques des neuf personnes travaillant au Domaine en soutien aux valeurs fondamentales du Domaine…
Le respect des vignes : « c’est à 40 ans qu’une vigne atteint sa plénitude…elle peut devenir centenaire si bons soins…mes Vieilles Dames Jarollières ou Combette et Champ Canet plantées par mon grand-père Etienne Sauzet requièrent notre plus grande affection !»
