Description

Le Patrimoine du Domaine Boudau, ce sont ses plus vieilles vignes de Grenache, donnant des raisins concentrés, qu'on vinifiait autrefois en doux. Pierre et Véronique Boudau les ont révélées dans cette cuvée puissante et complexe.

Convaincus de la richesse de leurs terroirs, de l'extraordinaire potentiel du grenache noir (plus de la moitié de l'encépagement) et de la climatologie du Roussillon, Véronique et Pierre Boudau vont tout mettre en oeuvre pour faire évoluer leur production. Pas à pas, millésimes après millésimes, cuves après cuves ils découvrent, explorent, créent et confirment. Leur seul credo, la qualité, l'authenticité et le fruit. Au fil des années, sans certitude, avec beaucoup de conviction et de passion, ils mettent en avant le fantastique potentiel de ce vignoble quinquagénaire. En quelques années leur gamme de vin s'est élargie et a évolué. De vin de pays tout en fraîcheur, au vin doux naturel, en passant par de très puissants Côtes du Roussillon Villages tout en élégance. Toutes les cuvées du domaine sont un coup de coeur et reflètent leur passion du vin. Cuvée Patrimoine : Robe brillante, aux reflets rouge soutenu. Nez complexe de fruits rouges et d'épices. En bouche vin très aromatique, note de réglisse, puissant et gras qui est un bel hommage au cépage Grenache. Structure tannique très riche mais équilibrée. Finale longue et veloutée pour un vin puissant et harmonieux.