2020 ROUGE du DOMAINE de MAIRAN Igp OC Jean-Baptiste PEITAVY vigneron
7,50€
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- Consommation :A servir entre 2021 et 2026
- Style :
blanc - sec et gras
- Contenance :75 cl
- Degrés d'alcool :13
- Région :FranceLanguedoc-Roussillon
- Millésime :2019
- Appellation :Igp Oc
- Cépage :Roussanne
- Vigneron :Domaine Jean-marc Boillot - Pommardière
- Accords Vins-Mets similaires :Poissons
Description
Un vin opulent, remarquable et derrière les accents du sud on retrouve des notes joviales et beurrées. En 1998, le domaine Jean-Marc Boillot s'est étendu dans le Languedoc-Roussillon. Jean-Marc et sa fille Lydie se partagent entre Bourgogne et Languedoc. Ici, le Domaine est situé en zone d'appellation Pic Saint Loup, Coteaux du Languedoc entre la Mer Méditerranée et les Cévennes. Le vignoble est inséré dans un paysage de falaises calcaires et de garrigues. Les sols sont argilo- calcaires, caillouteux, filtrants. Les écarts de températures diurnes et nocturnes favorisent l'élaboration de vins d'une grande finesse.Domaine Jean-marc Boillot - Pommardière
La passion indéfectible et pugnace de Jean-Marc Boillot, son expérience éprouvée et accomplie sur un florilège près de 50 millésimes…
La relève « charnière » de Lydie sa fille, François son gendre, ses enfants, fidèle à cette attitude naturelle à rendre intelligible et lumineuse dans les vins du Domaine, l’empreinte des terroirs de Puligny-Montrachet, Chassagne-Montrachet, Meursault, Beaune, Volnay et Pommard...
La synergie des compétences viticoles, œnologiques et logistiques des neuf personnes travaillant au Domaine en soutien aux valeurs fondamentales du Domaine…
Le respect des vignes : « c’est à 40 ans qu’une vigne atteint sa plénitude…elle peut devenir centenaire si bons soins…mes Vieilles Dames Jarollières ou Combette et Champ Canet plantées par mon grand-père Etienne Sauzet requièrent notre plus grande affection !»
