2021 Blanc Domaine Les ROQUES Igp OC Domaine Jean-Marc Boillot
13,95€
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- Consommation :A servir entre 2019 et 2023
- Style :
rouge - ample et généreux
- Contenance :75 cl
- Degrés d'alcool :13
- Région :FranceLanguedoc-Roussillon
- Millésime :2016
- Appellation :Igp Oc
- Cépage :SyrahCarignan
- Vigneron :Domaine Jean-marc Boillot - Pommardière
- Accords Vins-Mets similaires :VolailleCanardVeau
Description
Terroir de Pic-St-Loup, considéré comme un des meilleurs du Languedoc + encépagement traditionnel rehaussé de juste ce qu'il faut de Cabernet + vinificateur de talent ò grand moment assuré.En 1998, le domaine Jean-Marc Boillot s'est étendu dans le Languedoc-Roussillon. Jean-Marc et sa fille Lydie se partagent entre Bourgogne et Languedoc. Ici, le Domaine est situé en zone d'appellations Pic Saint Loup, Coteau du Languedoc entre la Mer Méditerranée et les Cévennes. Le vignoble est inséré dans un paysage de falaises calcaires et de garrigues. Les sols sont argilo-calcaires, caillouteux, filtrants. Les écarts de températures diurnes et nocturnes favorisent l'élaboration de vins d'une grande finesse.
Domaine Jean-marc Boillot - Pommardière
La passion indéfectible et pugnace de Jean-Marc Boillot, son expérience éprouvée et accomplie sur un florilège près de 50 millésimes…
La relève « charnière » de Lydie sa fille, François son gendre, ses enfants, fidèle à cette attitude naturelle à rendre intelligible et lumineuse dans les vins du Domaine, l’empreinte des terroirs de Puligny-Montrachet, Chassagne-Montrachet, Meursault, Beaune, Volnay et Pommard...
La synergie des compétences viticoles, œnologiques et logistiques des neuf personnes travaillant au Domaine en soutien aux valeurs fondamentales du Domaine…
Le respect des vignes : « c’est à 40 ans qu’une vigne atteint sa plénitude…elle peut devenir centenaire si bons soins…mes Vieilles Dames Jarollières ou Combette et Champ Canet plantées par mon grand-père Etienne Sauzet requièrent notre plus grande affection !»
